En 2003 la
Asociación Americana de Dietética publicó su postura oficial sobre las dietas vegetarianas, en el cual se respaldaban dichas dietas si son apropiadamente planeadas.
[23] En 2009 la Asociación Americana de Dietética ha revisado y reafirmado dicha postura:
[24] [25]
La posición de la Asociación Americana de Dietética dice que las dietas vegetarianas apropiadamente planeadas, incluyendo las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmentes adecuadas y pueden aportar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planeadas son apropiadas durante todas las etapas del ciclo vital, incluyendo embarazo, lactancia, infancia, niñez y adolescencia, y para atletas.
A.D.A. 2009
La Asociación Dietética de Nueva Zelanda ha adoptado y avalado el artículo sobre la postura de las dietas vegetarianas publicado por la Asociación Dietética Americana en 2003.
[26]
Dos entes administrativos autonómicos españoles, como son la Junta de Andalucía y la Generalitat de Catalunya, reconocen la importancia ética, medioambiental y de salud que suponen las dietas vegetarianas estrictas o a veces también conocidas como veganas.
[27] [28]
En un artículo del
Journal Pediatrics in Review encontramos lo siguiente: "Múltiples expertos han concluido independientemente que las dietas veganas pueden ser seguidas por bebés y niños sin compromiso de su nutrición o crecimiento y con notables beneficios para su salud."
[29]
Las dietas veganas bien planificadas son más saludables que las dietas ovo-lacto-vegetarianas
[30] en el ámbito de que reducen las posibilidades de riesgo de:
cancer de colon,
ataques al corazón,
colesterol alto en la sangre,
presión alta en la sangre,
cáncer de próstata,
infartos,
osteoporosis entre otras enfermedades.
[30] [31] Un estudio de investigadores suecos sugiere que una dieta vegana libre de gluten puede mejorar la salud de pacientes con
artritis reumatoide.
[32] [33] [34] Una investigación realizada por un equipo del Centro de Cáncer Memorial Sloan-Kettering en Nueva York y por la Universidad de California en San Francisco muestra que los niveles de un marcador clave biológico para tumores de próstata cayeron considerablemente cuando los pacientes adoptaron una dieta vegana.
[35] Otros estudios insinúan que una dieta vegana minimiza el riesgo de cáncer de mama.
[36] [37] La dieta vegetariana estricta es recomendada para el tratamiento de la
gota.
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