Todo o casi todo lo que nuestro organismo necesita para funcionar es en mayor o menor medida perjudicial para él, sobre todo cuando lo tomamos en cantidades superiores a las necesarias. Como prueba un botón:
Oxigeno, a ver quién es el guapo que vive si él y es un oxidante potentísimo (no sé de dónde vendrá la le origen de la palabra "oxidante").
La luz solar, necesaria para el correcto funcionamiento de muchos procesos vitales y origen de muchos problemas de salud, sobre todo por quien abusa de la exposición a la misma.
En cuanto a la Stevia, lo que te venden comercialmente como "Stevia" lleva realmente porcentaje pequeñísimo de dicho edulcorante (~5%) el resto es algún componente de carga del estilo del sorbitol, eritritol... vamos, más mierda y a precio más caro.
Yo he optado por ir reduciendo las cantidades de azúcar que pongo en los alimentos paulatinamente. Al principio cuesta, pero una vez te acostumbras el exceso de azúcar te molesta. Por ejemplo, en un vaso de leche de 33cl pongo una cucharadita de café rasa, el chocolate, lo más puro que puedo (sin leche).
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La "natural", o sea sacada de la planta directamente tiene unos cuantos componentes nada convenientes, pero claro, "es natural".
En serio, el Pamies es un delincuente, citarlo como fuente es penoso...
Un buen artículo sobre cuáles son los mejores endulzantes:
Endulzantes naturales y artificiales: los mejores y los peores
http://www.fitnessrevolucionario.com...-y-los-peores/
Sobre la miel:A nadie le amarga un dulce. El refranero popular recoge nuestra búsqueda insaciable de este sabor. Evolutivamente tiene sentido. Lo amargo nos alertaba de posibles toxinas. Lo dulce era un indicio de comida nutricionalmente densa e inofensiva, por tanto estimula nuestros receptores de sabor y contribuye a una mayor ingesta energética (estudio).
Este instinto era un salvavidas en la era de piedra, pero es una maldición en la era espacial, donde vivimos ahora. La naturaleza escondía los alimentos dulces (las frutas sólo estaban disponibles parte del año y eran mucho menos dulces que las actuales, y la miel estaba protegida por feroces abejas). La industria alimentaria hace justo lo contrario, añade azúcar a la mayoría de sus productos. Saben que cuanto más azúcar, más ventas. Y cuando digo “más azúcar”, me refiero a “mucho más azúcar”.
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Sobre la stevia:Aunque muchos desaconsejan la miel por su alto contenido en fructosa (casi un 40%), la evidencia de que una pequeña cantidad de miel (cruda) puede ser beneficiosa para la salud es muy sólida.
Al contrario que el azúcar, la miel es un alimento. Aporta cientos de compuestos beneficiosos (revisión): enzimas, aminoácidos, minerales, vitaminas, polifenoles… Todo esto es bueno para las abejas, y los estudios nos dicen que también es bueno para nosotros.
Al igual que vimos con la miel, la stevia es mucho más que un endulzante:
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La pregunta es si estas propiedades beneficiosas son extrapolables a los edulcorantes que encontramos en el supermercado a base de stevia, en los que se aíslan los glucósidos de esteviol y se mezclan con otras sustancias como eritritol (un alcohol de azúcar), por ejemplo en el famoso Truvia. No me atrevo a dar una respuesta fundamentada, pero probablemente no.
Última edición por Zoltar; 26/02/2017 a las 18:01
Sobre la miel:
http://transformer.blogs.quo.es/2014...sobre-la-miel/
Digo lo mismo, tienes cosas buenas, pero para que supongan algo positivo deberias comer toneladas.
slaudos
Lo que decía de azucares, cereales y alimentos refinados en general. Cuanto mas natural mejor.Por desgracia, la miel más común en los supermercados está refinada. La mayor parte de los minerales, vitaminas y enzimas de la miel se deben al polen que contiene. Al refinar la miel el polen desaparece. La miel se convierte en simple azúcar líquida.
Sóis conscientes de que cuando dicen "sin azúcares añadidos" es solo eso.. que no han puesto más azucar que la que el propio producto pueda llevar ya por si mismo. (que aveces es mucho)
Con esa frase no quiere decir que el producto que la luzca en su envase esté libre de azucar. XD
Zoltar (27/02/2017)
Ya me lo he pillado hace unas tres semanas.
El problema que le veo es que es casi imposible de disolver en leche fría. Si está caliente no hay problema pero esta mañana he intentado hacerlo en leche fría y me ha resultado imposible disolverlo. Al final he tenido que calentar la leche.
Con el colacao normal pasa lo mismo y lo que hago es echar unas gotas de leche, menearlo todo hasta que se hace una especie de pasta y luego echar el resto de la leche. Con este cacao puro ni lo he intentado esto parece indisoluble!!!!
¿Tenéis algún truquillo sencillo para hace colacaos fríos con este cacao puro?
Zoltar (26/03/2017)
Lo mismo pero calentando ese poquito de leche.
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